Author Archives: admin

Ανεξάρτητα από τον λόγο αναζήτησης διατροφικών υπηρεσιών, το σημαντικό είναι ότι αποφασίζετε να αφιερώσετε χρόνο για να φροντίσετε τον εαυτό σας! Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, μπορεί να «παρασυρθείτε» και να φτιάξετε κι άλλες καλές συνήθειες, όπως:

• ύπνο

• σωματική άσκηση

• καθημερινό πλάνο

Αποκτήστε την ιδανική ποιότητα ζωής μειώνοντας το άγχος και απολαμβάνοντας την ζωή!

Η ανάγκη του διαιτολόγου

Το 80% των χρόνιων ασθενειών (όπως καρδιαγγειακές παθήσεις) μπορούν να προληφθούν μέσω συστάσεων υγιεινής διατροφής (δίαιτα, άσκηση, κάπνισμα). Ταυτόχρονα, το κόστος πρόληψης είναι πολύ χαμηλότερο με την έγκαιρη θεραπεία αυτών των ασθενειών.

Ποιοι είναι οι στόχοι σας;

Όπως και με κάθε άλλη αγορά, είναι καλύτερο να καθορίσετε τι χρειάζεστε και ποιες είναι οι πραγματικές σας ανάγκες πριν συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο. Συνήθως, ένας διαιτολόγος θα σας κάνει αυτή την ερώτηση για να διερευνήσει πόσο ισχυρό είναι το κίνητρό σας για να αλλάξετε τη διατροφή σας και να δεσμευτείτε για τα αποτελέσματα, έντονο ή όχι.

Τι μπορεί να κάνει ένας διατροφολόγος για εσάς;

“Θέλω να χάσω βάρος, πρέπει να κάνω ένα τεστ δυσανεξίας;”

Τα τεστ δυσανεξίας δεν έχουν καμία επιστημονική βάση για την απώλεια βάρους και οι διατροφολόγοι που έχουν αποφοιτήσει από επίσημη σχολή δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν! Ο Σύλλογος Διαιτολόγων εξέδωσε επίσης ανακοίνωση για την προστασία των πελατών.

“Θέλω να έχω περισσότερη αντοχή όταν τρέχω”

Ένας αθλητικός διατροφολόγος μπορεί όχι μόνο να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την αντοχή σας, αλλά και να βελτιώσετε την απόδοση σας στην άσκηση.

“Αυτή τη περίοδο κάνω αιμοκάθαρση, θέλω να ξέρω πώς να τρώω”

Ένας διαιτολόγος στο νοσοκομείο ή ένας διαιτολόγος με κλινική εμπειρία μπορεί να βοηθήσει.

«Θέλω να χάσω λίπος στα χέρια μου»

Ένας διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος κυρίως μειώνοντας το λίπος, αλλά δεν μπορεί να καθορίσει το σχήμα του σώματός σας ή την άσκηση που θα εκτελέσετε.

Μετρήσεις

Φυσικά, τα σύγχρονα μηχανήματα είναι κάτι που μπορείτε να εμπιστευτείτε:

• για την αξιοπιστία τους, όπως ακριβή αποτελέσματα και ανίχνευση αλλαγών
• πρέπει να διατηρείτε συνθήκες υγιεινής, όπως η απολύμανση της περιοχής όπου ακουμπάει το μηχάνημα με το δέρμα
• για την χρήση τους, ο διατροφολόγος θα σας ενημερώσει πώς λειτουργεί κάθε μηχανή κατά τη λήψη μετρήσεων

Βασικός μεταβολισμός

Με τη χρήση ενός ειδικού μηχανήματος που αναλύει τα συστατικά της αναπνοής. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε μια ειδική μάσκα και να χαλαρώσετε για 15 λεπτά. Στο τέλος της μέτρησης, θα γνωρίζετε τις θερμίδες που καίτε όταν βρίσκεστε σε ηρεμία.

Μέτρηση σώματος

Περιλαμβάνουν τη μέτρηση βάρους, ύψους, περιφέρειας μέσης, γοφών, μηρού και μέσου βραχίονα. Αυτές είναι βασικές αλλά πολύ σημαντικές μετρήσεις που θα σας βοηθήσουν να παρακολουθήσετε την πρόοδό σας και τον διαιτολόγο να καθορίσει το πρόγραμμα της διατροφής σας.

Ο διαιτολόγος θα συμβουλευτεί εξετάσεις αίματος που μπορεί να έχετε για να έχει τον πλήρη ιατρικό φάκελό σας, αλλά δεν είναι σε θέση να σας τις γράψει!

Ανάλυση σώματος

Αυτή είναι ίσως η πιο σημαντική μέτρηση και θα την επαναλαμβάνετε τακτικά. Περιέχει μετρήσεις:

• λιπώδους ιστού
• άλιπης μάζας σώματος
• σωματικών υγρών

και γίνεται με τη μέθοδο της βιοηλεκτρικής εμπέδισης στην οποία πέλμα και παλάμη ακουμπούν σε αγώγιμες επιφάνειες ή ηλεκτρόδια.

Τα σύγχρονα μηχανήματα έχουν τη δυνατότητα ανίχνευσης και απεικόνισης της σύνθεση του σώματος ανά περιοχή!

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αθλητές, για να μετράνε για παράδειγμα πόσο μυϊκό ιστό έχει ο αριστερός μηρός σε σχέση με τη δεξιά πλευρά. Για τον γενικό πληθυσμό το μετρούμενο σπλαχνικό λίπος είναι πιο σημαντικό γιατί είναι κακό για την υγεία.

Πώς να βρείτε έναν διατροφολόγο;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ζούμε στην εποχή της πληροφορίας με πρωταγωνιστή το διαδίκτυο: είναι πιο οικολογικό από τους έντυπους καταλόγους επιχειρήσεων, φθηνότερο και πιο άμεσο από τις αποκλειστικές τηλεφωνικές γραμμές πληροφοριών! Ο όρος αναζήτηση θα πρέπει κατά προτίμηση να περιέχει επαγγελματικές λέξεις, όπως «διατροφολόγος» και την περιοχή που σας ενδιαφέρει.

Όσο πιο κοντά σας είναι το γραφείο του, τόσο πιο πιθανό είναι να πετύχετε με επιτυχία τους διατροφικούς σας στόχους, γιατί η απόσταση δεν θα είναι δικαιολογία για να αγνοήσετε τις προσπάθειές σας.

Είναι πτυχιούχος διαιτολόγος;

Είναι γεγονός ότι για να ξεκινήσει κανείς να ασκεί διαιτολογικές υπηρεσίες δεν χρειάζεται να επιδείξει το πτυχίο του στην εφορία (έναρξη ως ελεύθερος επαγγελματίας).

Όμως, από το 2016 όλοι όσοι έχουν πτυχίο διαιτολογίας πρέπει να έχουν και άδεια άσκησης επαγγέλματος. Αυτό έγινε με στόχο την προστασία των πελατών ώστε να επιλέγουν πάντα κάποιον αρμόδιο επαγγελματία.

Από ποια εκπαιδευτικά ιδρύματα βγαίνουν διαιτολόγοι;

• Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΑΕΙ),

• Τμήματα Διατροφής – Διαιτολογίας:
  • ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης,
  • ΑΤΕΙ Κρήτης (Παράρτημα Σητείας),
  • ΑΤΕΙ Λάρισας (Παράρτημα Καρδίτσας)
    
• Ισότιμο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα από το εξωτερικό, αναγνωρισμένο από το Δ.Ο.Α.Τ.Α.Π.

Κι αν έχει μεταπτυχιακό;

Φυσικά το μεταπτυχιακό σημαίνει ότι υπάρχει μια παραπάνω εξειδίκευση στο αντικείμενο, ωστόσο δεν θεωρείται επαγγελματίας αν δεν έχει και τον αντίστοιχο προπτυχιακό τίτλο σπουδών.

Κάντε έρευνα

Όταν πάτε για ψώνια κάνετε μια έρευνα αγοράς πριν καταλήξετε σε αυτό που θα αγοράσετε, σωστά; Γιατί να μην κάνετε το ίδιο όταν ψάχνετε τον σωστό διαιτολόγο για εσάς; Υπάρχουν πολλές πληροφορίες που μπορείτε να πάρετε από την παρουσία ενός διαιτολόγου στο internet.

Website

Από την προσωπική του ιστοσελίδα μπορείτε να αντλήσετε πληροφορίες όπως αυτές που περιγράφονται σε ένα βιογραφικό: τίτλοι σπουδών, υπηρεσίες που προσφέρει και άλλα. Στα άρθρα που ανεβάζει στο site μπορείτε να καταλάβετε και την προσέγγιση που χρησιμοποιεί όσο αναφορά διατροφικά θέματα.

Social Media

Όλοι έχουμε ένα προφίλ σε κάποιο μέσω κοινωνικής δικτύωσης (π.χ Facebook). Μπορείτε να βρείτε πολλές πληροφορίες σχετικά με τα ενδιαφέροντά του, τις απόψεις του σε θέματα διατροφής και υγείας, τον τρόπο επικοινωνίας του και πολλά άλλα.

Προσοχή! Να θυμάστε ότι ψάχνετε πληροφορίες για τον διαιτολόγο ως επαγγελματία. Θέλετε να τον εμπιστευτείτε για τις υπηρεσίες που προσφέρει όχι για να γίνετε φίλοι.

Πόσο κοστίζει;

Στην αγορά, θα παρατηρήσετε ότι το μέσο κόστος των υπηρεσιών για πτυχιούχους συναδέλφους είναι περίπου 30 Ευρώ. Ωστόσο, η τιμή θα αλλάξει ανάλογα με την περιοχή. Ελέγξτε επίσης εάν υπάρχει διαφορετική τιμή για την πρώτη συνεδρία ή τη μέτρηση λίπους και λάβετε επίσης υπόψη τη συχνότητα των επισκέψεών σας για να καθορίσετε το πλάνο σας.

Για να προσαρμοστούν στις δύσκολες οικονομικές καταστάσεις, ορισμένοι συνάδελφοι έχουν προσιτά πακέτα. Ρωτήστε τους!

Για να εκτιμηθεί εάν το κόστος των υπηρεσιών είναι φθηνό ή ακριβό, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ποιότητά τους. Πόσο χρόνο πέρασε ο διατροφολόγος μαζί σας; Πόσο λεπτομερής είναι ο διαιτητικός του οδηγός;

Ο διατροφολόγος δεν σας δίνει ένα κομμάτι χαρτί που λέγεται δίαιτα! Η ολοκληρωμένη παροχή σύγχρονων διαιτολογικών υπηρεσιών περιλαμβάνει επίσης:

• Συμβουλές διατροφικής συμπεριφοράς: έλεγχος περιβαλλοντικών ερεθισμάτων, κατανόηση της πείνας και του κορεσμού, συναισθηματική διατροφή, κινητοποίηση κ.λπ.
• Διατροφική εκπαίδευση: Καλό είναι να καταλάβετε γιατί ακολουθείτε αυτήν τη δίαιτα, ώστε να μπορέσετε να αυτονομηθείτε και να διαχειριστείτε τη δική σας διατροφή.
• Συμπληρωματικό υλικό: έντυπες οδηγίες, γραφικοί οδηγοί, υγιεινές συνταγές μαγειρέματος, ακόμη και οικογενειακές «ασκήσεις».

Το πρώτο ραντεβού

Συνήθως, οι στόχοι ενός διαιτολόγου σε ένα πρώτο ραντεβού είναι να:

1. Ανακαλύψει το κίνητρο και την ετοιμότητά σας
2. Δημιουργήσει ένα πλαίσιο συνεργασίας (πώς λειτουργεί, πόσο συχνά θα βρίσκεστε)
3. Λάβει το απαραίτητο ιατρικό ιστορικό σας (διατροφή, ιατρικό προφίλ, βάρος, συνήθειες)
4. Απαντήσει στις βασικές σας ερωτήσεις
5. Αποφασίσει για τις διατροφικές οδούς και να σας δώσει την πρώτη διατροφική καθοδήγηση

Όλα αυτά χρειάζονται πολύ χρόνο για τον διαιτολόγο. Θα πρέπει να δει όλες αυτές τις πληροφορίες για να ετοιμάσει το εξατομικευμένο πλάνο διατροφής σας. Επομένως, το δεύτερο ραντεβού μπορεί να είναι το ίδιο σημαντικό όπως ακριβώς το πρώτο!

Έχετε αποτέλεσμα;

Ο ρόλος του διατροφολόγου μοιάζει πολύ με αυτόν του προπονητή: θα σας δείξει μεθόδους και στρατηγικές, θα σας βοηθήσει να προσαρμοστείτε στην κατάσταση, να αντιμετωπίσετε εμπόδια και να βρείτε συμμάχους, θα είναι πάντα εκεί για να σας ενθαρρύνει, να σας παρακινήσει στις προσπάθειές σας.

Αξιολογήστε την εμπειρία σας με τον διατροφολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες παραμέτρους προόδου:

Την ζυγαριά. Το βάρος σας αλλάζει προς την επιθυμητή κατεύθυνση; Αυτό μπορεί να είναι η πιο κοινή παράμετρος απόδοσης, αλλά δεν είναι η μόνη!

Μέτρηση λίπους. Αποκτάτε σιγά σιγά τα απαιτούμενα επίπεδα μυϊκού ιστού, σωματικών υγρών και λιπώδους ιστού; Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, ιδανικά το μεγαλύτερο μέρος της απώλειας πρέπει να προέρχεται από το σωματικό λίπος.

Κοιλιακό λίπος. Το σπλαχνικό λίπος σχετίζεται αρνητικά με την υγεία-όσο χαμηλότερο είναι, τόσο καλύτερη είναι η υγεία σας.

Δείκτες υγείας. Κάντε εξετάσεις αίματος 3 μήνες μετά. Το πιθανότερο είναι να έχουν βελτιωθεί (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, σάκχαρο, ουρία, ουρικό οξύ, κλπ). Αλλά μπορεί να χρειαστεί ακόμα περσότερος χρόνος για να φτάσουν σε φυσιολογικές τιμές.

Ευεξία. Πηγαίνετε στην τουαλέτα τακτικά, καλύτερες φυσικές λειτουργίες (αναπνοή, περπάτημα, αντοχή, αντανακλαστικά), καλύτερη διάθεση, πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Ανεξάρτητα από τις ερωτήσεις που έχετε, μπορείτε να τις εκφράσετε χωρίς δισταγμό! Αυτό μπορεί να είναι ένα απαραίτητο βήμα για την επίτευξη των στόχων σας. Για παράδειγμα, μπορεί να βρείτε με τον διαιτολόγο σας ότι πρέπει να επαναπροσδιορίσετε τη στρατηγική σας.

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Κωστούλας Θεόφιλος

Φιλικής Εταιρείας 8Β

ΚΑΒΑΛΑ

info@nutr.gr

2514000008

Facebook

Twitter

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που ρωτούν σε έναν διαιτολόγο είναι «πώς θα χάσω βάρος;» Δυστυχώς δεν υπάρχει απλή απάντηση σε αυτό. Η συμβατική σοφία λέει ότι πρέπει να κάψετε περισσότερα από όσα τρώτε, ενώ άλλοι λένε ότι το να τρώτε όπως οι πρόγονοί μας θα σας βοηθήσει να χάσετε κιλά.

Παρόλο που μπορεί να υπάρχουν οφέλη από αυτές τις προσεγγίσεις, πιστεύουμε ότι δεν υπάρχει απάντηση «one size fits all» στην απώλεια βάρους. Οι τάσεις έρχονται και φεύγουν, αλλά οι άνθρωποι θέλουν γεγονότα. Αυτό είναι όπου ένας διαιτολόγος μπορεί να διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη βοήθεια των ανθρώπων να επιτύχουν πραγματική και διαρκή απώλεια βάρους.

Πολύ συχνά βλέπουμε ότι οι άνθρωποι ξεκινούν μια νέα δίαιτα και την διακόπτουν ξανά και ξανά λόγω κοινωνικών επιρροών, υψηλού στρες και έλλειψης κινήτρων – για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Η γνώση του τρόπου αντιμετώπισης αυτών των εμποδίων είναι ο λόγος για των οποίο πολλοί άνθρωποι ζητάνε βοήθεια από έναν διαιτολόγο.

Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι η υποστήριξη από έναν επαγγελματία διατροφής είναι ο καλύτερος τρόπος για να πετύχει κανείς στην απώλεια βάρους.

Η ευθύνη είναι το κλειδί. Είναι πιο πιθανό να ακολουθήσετε τις προπονήσεις σας στο γυμναστήριο εάν έχετε έναν προσωπικό γυμναστή να σας περιμένει στο γυμναστήριο, να ελέγξει τη φόρμα και τις επαναλήψεις σας, αντί να πηγαίνετε μόνο όταν σας αρέσει. Σίγουρα, μπορεί να ξέρετε τι να κάνετε, αλλά είναι πώς το κάνετε πραγματικά. Το ίδιο ισχύει και για έναν διαιτολόγο.

Μπορεί να γνωρίζετε τι είδους γεύματα να φάτε, αλλά πώς αντιμετωπίζετε αυτές τις κρίσιμες στιγμές όπως τις τούρτες γενεθλίων στον χώρο εργασίας σας; Ή όταν τρώτε έξω; Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ των υγιών και των κακών λιπών; Και ποιες πηγές πρωτεΐνης θα σας δώσουν περισσότερη έκρηξη και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε ημερησίως;

Η συζήτηση με κάποιον που έχει εκπαιδευτεί για να βοηθάει σε θέματα διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις και πώς σχετίζονται με την περίπτωσή σας.

Ένα άλλο βασικό μέρος της δουλειάς των διαιτολόγων είναι απλώς να συζητάτε για παρανοήσεις σχετικά με το φαγητό. Δύο από τις πιο συνηθισμένες είναι «οι υδατάνθρακες σας παχαίνουν» και «μην τρώτε σνακ». Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτούς τους μύθους:

Οι υδατάνθρακες σας παχαίνουν!

Όλοι οι υδατάνθρακες δεν δημιουργούνται με τον ίδιο τρόπο. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες όπως τα γλειφιτζούρια, τα κέικ, τα μπισκότα, το άσπρο ψωμί και το άσπρο ρύζι μπορούν να στείλουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας στα ύψη και να σας αφήσουν να πεινάτε ακόμα περισσότερο. Αυτό οδηγεί σε έναν κύκλο υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και υπερβολικής κατανάλωσης φαγητού.

Η επιλογή υδατανθράκων πλήρους τροφής, όπως λαχανικά, φρούτα και ολικής αλέσεως, από την άλλη πλευρά, μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να βελτιώσει τη συγκέντρωση, να κάψει λίπος και να βελτιστοποιήσει την απόδοση της άσκησης.

Θυμηθείτε, το να κόψετε μια ομάδα τροφίμων ή να περιορίσετε το φαγητό σας θα είναι πάντα δύσκολο να διατηρηθεί. Η υπερβολική κατανάλωση μακροθρεπτικών συστατικών, είτε πρόκειται για υδατάνθρακες, πρωτεΐνες ή λίπη, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Προτού απαγορεύσετε την πατάτα ή τη γλυκοπατάτα, σκεφτείτε δύο φορές πώς μαγειρεύετε και τρώτε – μια μεσαία βρασμένη πατάτα ή ψητή γλυκοπατάτα μπορεί να είναι νόστιμη και ικανοποιητική. Τηγανίζοντάς τα ή προσθέτοντας κρέμα γάλακτος και βούτυρο μπορεί να αποδειχθεί η πραγματική αιτία του προβλήματος.

Το σνακ είναι πάντα κακή ιδέα

Ενώ το σνακ μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των φορών που τρώτε την ημέρα και ενδεχομένως να αυξήσετε την ποσότητα της τροφής που καταναλώνετε, δεν είναι πρόβλημα όταν τα κύρια γεύματά σας είναι ισορροπημένα και το σνακ προέρχεται από την πείνα, παρά από άλλους παράγοντες όπως πάρτι, κοινωνικές επιρροές ή άγχος.

Εάν έχετε προσπαθήσει εδώ και χρόνια να χάσετε βάρος με ένα στυλ φαγητού χωρίς επιτυχία, ίσως αξίζει να μιλήσετε με έναν διαιτολόγο σχετικά με το ποια σνακ να φάτε που δεν θα επηρεάσουν το κατά τα άλλα υγιεινό σχέδιο διατροφής σας.

Σε κάθε περίπτωση, το να τρώτε σύμφωνα με την όρεξή σας μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της ανησυχίας σχετικά με το φαγητό σε ένα πρόγραμμα. Το να έρθετε ξανά σε επαφή με την όρεξή σας και το φαγητό όταν έχετε καλό επίπεδο πείνας (αλλά δεν λιμοκτονείτε) μπορεί να βάλει το σώμα σας πίσω στο κάθισμα του οδηγού – και να σας φέρει στο ιδανικό βάρος σας.

Επομένως, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, ή έχετε δοκιμάσει πολλές φορές και φαίνεται να μην βρίσκετε τον τρόπο να το πετύχετε, ο διαιτολόγος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαχειριστείτε τα εμπόδια σας στην επιτυχία και να επιμείνετε στους στόχους σας για απώλεια βάρους.

Σε τι βοηθούν οι διαιτολόγοι ειδικοί στην παχυσαρκία:

Εάν ζείτε με υπέρβαρο βάρος ή παχυσαρκία, οι διαιτολόγοι ειδικοί για την παχυσαρκία μπορούν να σας βοηθήσουν να χτίσετε τις γνώσεις, την αυτοπεποίθηση και τις δεξιότητες για να επιτύχετε τους στόχους σας για την υγεία και τη διαχείριση του βάρους σας.

Ορισμένοι διαιτολόγοι ειδικοί για την παχυσαρκία συμβουλεύουν με οδηγίες για τη βελτίωση της υγείας του ατόμου, καθώς επίσης παίζουν σημαντικό ρόλο στην έρευνα των καλύτερων επιλογών θεραπείας και πρόληψης της παχυσαρκίας.

Ποιους βοηθούν οι διαιτολόγοι ειδικοί στην παχυσαρκία;

Ένας ειδικός διαιτολόγος παχυσαρκίας μπορεί να σας υποστηρίξει εάν ζείτε με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία σε οποιαδήποτε ηλικία, καθώς και εάν έχετε και άλλες παθήσεις υγείας.

Πώς λειτουργούν οι διαιτολόγοι ειδικοί στην παχυσαρκία;

Ο ειδικός διαιτολόγος για την παχυσαρκία συνήθως συνεργάζεται με μια ομάδα που μπορεί να περιλαμβάνει γιατρό, φυσιοθεραπευτή ή ψυχολόγο. Η ομάδα θα συνεργαστεί μαζί σας για να διαμορφώσει ένα σχέδιο για τις διατροφικές σας συνήθειες, τα τρόφιμα, τα επίπεδα δραστηριότητας και την ευεξία και θα λάβουν υπόψη τους προσωπικούς σας στόχους, τις προτιμήσεις και τις κοινωνικές ανάγκες σας.

Εμπιστευτείτε την υγεία σας σε έναν Διαιτολόγο – Διατροφολόγο και βρείτε υπηρεσίες όπως:

• Σχεδιασμός Διαιτολογίων
• Ανάλυση σώματος
• Τροποποίηση Διατροφικής Συμπεριφοράς
• Διατροφογενετική

Κάντε χρήση τις υπηρεσίες που σας προσφέρουμε για να πάρε και εσείς μια άποψη σε τι επίπεδο βρίσκεστε:

• Δείκτης Μάζας Σώματος
• Υπολογισμός Βασικού Μεταβολισμού
• Υπολογισμός Κεντρικής Παχυσαρκίας

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Κωστούλας Θεόφιλος

Φιλικής Εταιρείας 8Β

ΚΑΒΑΛΑ

info@nutr.gr

2514000008

Facebook

Twitter

Επισκόπηση Τροφίμων & Διατροφής

Η αποτελεσματική διαχείριση της πρόσληψης τροφής και της διατροφής αποτελούν και τα δύο κλειδί για την καλή υγεία. Οι έξυπνες επιλογές διατροφής και τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών. Η κατανάλωση των σωστών τροφίμων μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να αντιμετωπίσει με μεγαλύτερη επιτυχία μια χρόνια ασθένεια. Η κατανόηση της καλής διατροφής και η προσοχή σε αυτό που τρώτε μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ή να βελτιώσετε την υγεία σας.

Τι είναι η καλή διατροφή;

Τα τρόφιμα και η διατροφή είναι ο τρόπος με τον οποίο παίρνουμε καύσιμα, παρέχοντας ενέργεια για το σώμα μας. Πρέπει να αντικαθιστούμε τα θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας με μια νέα προμήθεια κάθε μέρα. Το νερό είναι ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής. Απαιτούνται όλα τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες. Η διατήρηση βασικών βιταμινών και μετάλλων είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση της καλής υγείας. Για εγκύους και ενήλικες άνω των 50, βιταμίνες όπως η βιταμίνη D και ανόργανα άλατα όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή τροφών για κατανάλωση, καθώς και πιθανά συμπληρώματα διατροφής.

Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πολλά φυσικά τρόφιμα. Ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής πρέπει να αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, ειδικά εκείνα που είναι κόκκινα, πορτοκαλί ή σκούρο πράσινο. Ολόκληροι κόκκοι, όπως ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι, θα πρέπει επίσης να διαδραματίζουν ρόλο στη διατροφή σας. Για ενήλικες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι χωρίς λιπαρά ή χαμηλά σε λιπαρά. Η πρωτεΐνη μπορεί να αποτελείται από άπαχο κρέας και πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, φασόλια, όσπρια και προϊόντα σόγιας, καθώς και αλατισμένους σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Η καλή διατροφή περιλαμβάνει επίσης την αποφυγή ορισμένων ειδών τροφίμων. Το νάτριο χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό σε επεξεργασμένα τρόφιμα και είναι επικίνδυνο για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Το USDA συμβουλεύει τους ενήλικες να καταναλώνουν λιγότερο από 300 χιλιοστόγραμμα (mg) ημερησίως χοληστερόλης (που βρίσκονται μεταξύ άλλων σε γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρες λίπος). Τα τηγανητά τρόφιμα, τα στερεά λίπη και τα τρανς λιπαρά που βρίσκονται στη μαργαρίνη και τα μεταποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία της καρδιάς. Οι εκλεπτυσμένοι κόκκοι (λευκό αλεύρι, λευκό ρύζι) και η ζάχαρη (επιτραπέζια ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης) είναι επίσης κακοί για τη μακροχρόνια υγεία, ειδικά σε άτομα με διαβήτη. Το αλκοόλ μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σε ποσότητες περισσότερες από μία μερίδα την ημέρα για μια γυναίκα και δύο την ημέρα για έναν άνδρα.

Υπάρχουν πολλές υψηλής ποιότητας, δωρεάν οδηγίες για σχέδια υγιεινής διατροφής που δίνουν περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το μέγεθος της μερίδας, τη συνολική κατανάλωση θερμίδων, τι να τρώτε περισσότερο και τι να τρώτε λιγότερο για να είστε υγιείς και να παραμείνετε έτσι.

Διατροφικές ελλείψεις

Ακόμα κι αν καταναλώνετε αρκετό φαγητό, εάν δεν ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή, ενδέχεται να εξακολουθείτε να διατρέχετε κίνδυνο για ορισμένες διατροφικές ελλείψεις. Επίσης, μπορεί να έχετε διατροφικές ανεπάρκειες λόγω ορισμένων συνθηκών υγείας ή ζωής, όπως εγκυμοσύνη ή ορισμένα φάρμακα που μπορεί να παίρνετε, όπως φάρμακα για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Άτομα που είχαν εντερικές παθήσεις ή είχαν αφαιρέσει τμήματα εντέρων λόγω ασθένειας ή χειρουργικής επέμβασης απώλειας βάρους μπορεί επίσης να διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμινών. Οι αλκοολικοί διατρέχουν επίσης υψηλό κίνδυνο διατροφικής ανεπάρκειας.

Μία από τις πιο κοινές διατροφικές ανεπάρκειες είναι η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου. Τα κύτταρα του αίματός σας χρειάζονται σίδηρο για να τροφοδοτήσουν το σώμα σας με οξυγόνο και εάν δεν έχετε αρκετό σίδηρο, το αίμα σας δεν θα λειτουργήσει σωστά. Άλλες διατροφικές ανεπάρκειες που μπορούν να επηρεάσουν τα κύτταρα του αίματος σας περιλαμβάνουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12, φυλλικού οξέος ή βιταμίνης C.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να επηρεάσει την υγεία των οστών σας, καθιστώντας δύσκολο για σας να απορροφήσετε και να χρησιμοποιήσετε ασβέστιο (ένα άλλο μέταλλο που μπορεί να μην παίρνετε όσο χρειάζεται). Αν και μπορείτε να πάρετε βιταμίνη D βγαίνοντας στον ήλιο, πολλά άτομα με ανησυχίες σχετικά με τον καρκίνο του δέρματος μπορεί να καταλήξουν σε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D εάν δεν πάρουν αρκετό ήλιο.

Άλλες διατροφικές ανεπάρκειες περιλαμβάνουν:

• beriberi: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β1 (βρίσκονται στους φλοιούς των δημητριακών)
• αριβοφλαβίνωση: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β2
• πελλάγρα: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β3
• παραισθησία: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β5 που οδηγούν σε «καρφίτσες και βελόνες»
• ανεπάρκεια βιοτίνης: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β7, τα οποία μπορεί να είναι κοινά κατά την εγκυμοσύνη
• υποκοβαλαμινιμία: χαμηλά επίπεδα Β12
• νυχτερινή τύφλωση: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Α
• σκορβούτο: χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C
• ραχίτιδα: σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης D ή / και ασβεστίου
• ανεπάρκεια βιταμίνης Κ
• ανεπάρκεια μαγνησίου: εμφανίζεται με ορισμένα φάρμακα και ιατρικά προβλήματα
• ανεπάρκεια καλίου: εμφανίζεται με ορισμένα φάρμακα και ιατρικά προβλήματα

Η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτών των καταστάσεων. Τα συμπληρώματα βιταμινών μπορεί να είναι απαραίτητα για ορισμένα άτομα, όπως έγκυες ή θηλάζουσες μητέρες και άτομα με εντερικές παθήσεις.

Ασθένειες και καταστάσεις που επηρεάζονται από τη διατροφή

Πολλές καταστάσεις υγείας προκαλούνται ή / και επηρεάζονται από τα τρόφιμα και τη διατροφή. Μερικά προκαλούνται άμεσα από τρόφιμα, όπως «τροφική δηλητηρίαση» ή βακτηριακές λοιμώξεις από μολυσμένα τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν σοβαρές αλλεργίες σε τρόφιμα όπως τα φιστίκια, τα οστρακοειδή ή το σιτάρι. Οι γαστρεντερικές παθήσεις – όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η ελκώδης κολίτιδα και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση – επηρεάζονται επίσης άμεσα από την κατανάλωση τροφής.

Για άλλες ασθένειες και καταστάσεις, ο τύπος ή η ποσότητα τροφής μπορεί να επηρεάσει την πρόοδο της νόσου. Ο σακχαρώδης διαβήτης, για παράδειγμα, που έχει ως αποτέλεσμα την αδυναμία του οργανισμού να ρυθμίσει το σάκχαρο στο αίμα, επηρεάζεται δραστικά από τους τύπους και τις ποσότητες των τροφών που καταναλώνονται. Η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά εάν πάσχετε από διαβήτη, ή το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να αυξηθεί σε επικίνδυνα επίπεδα. Άλλες καταστάσεις που επηρεάζονται από τα τρόφιμα και τη διατροφή περιλαμβάνουν:

• υπέρταση: Η πρόσληψη αλατιού επηρεάζει την αρτηριακή πίεση.
• καρδιακές παθήσεις / υψηλή χοληστερόλη: Τα λιπαρά τρόφιμα και μερικά υδρογονωμένα έλαια μπορούν να δημιουργήσουν πλάκα στις αρτηρίες.
• οστεοπόρωση: Χαμηλό ασβέστιο, χαμηλή βιταμίνη D και υπερβολικό λίπος μπορεί να οδηγήσει σε εύθραυστα οστά.
• ορισμένοι καρκίνοι: Η κακή διατροφή και η παχυσαρκία σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του ενδομητρίου, του οισοφάγου και των νεφρών.

Οι επιλογές φαγητού και η διατροφική σας κατάσταση μπορούν να επηρεάσουν τη συνολική υγεία σας καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής σας.

Άλλες εκτιμήσεις

Για ορισμένες ασθένειες, η επιλογή να τρώτε ορισμένα τρόφιμα και να λαμβάνετε ορισμένα συμπληρώματα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία σας.

Οι ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπεία για καρκίνο μπορεί να χρειάζονται μια ειδική δίαιτα για να διατηρήσουν την αντοχή τους. Για παράδειγμα, μπορεί να χρειαστεί να καταναλώνονται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για τη διατήρηση της ενέργειας. Η λήψη αρκετών θερμίδων και πρωτεϊνών στη διατροφή μπορεί δυνητικά να βοηθήσει στη μακροχρόνια επιβίωση.

Σε κάθε περίπτωση, αυτό που τρώτε μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα προβλήματα υγείας σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι εάν πάσχετε από ουρική αρθρίτιδα, η τακτική κατανάλωση κερασιών μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας για επίθεση ουρικής αρθρίτιδας (Zhang, 2012). Το σκόρδο μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά ορισμένων βακτηρίων και μυκήτων (Ankri et al., 1999). Το μέλι έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες (Bogdanov et al., 2008). Η κατανάλωση μήλων μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου (Jedrychowski et al., 2009). Επιπλέον, η κατανάλωση αρκετού νερού αντί της γλυκιάς σόδας ή του χυμού μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους, την εμφάνιση και τη συνολική αντίσταση στις ασθένειες (Popkin et al., 2010).

Οι εξ αποστάσεως συνεδρίες γίνανε ευρέως γνωστές κυρίως τη περίοδο της καραντίνας λόγω του κορονοιού, παρόλα αυτά προϋπήρχαν μιας και γινόντουσαν πάντα σε άτομα που δεν μπορούσαν να πραγματοποιήσουν δια ζώσης συνεδρίες όπως πχ άτομα που είναι σε άλλες πόλεις ή χώρες, άτομα που είναι παραπληγικά κλπ. Οι εξ αποστάσεως συνεδρίες πραγματοποιούνται με τον ακόλουθο τρόπο:

Επικοινωνείτε τηλεφωνικώς με το διαιτολογικό γραφείο και κλείνετε την ημέρα και την ώρα πραγματοποίησης της εξ αποστάσεως συνεδρίας.

Την ημέρα του ραντεβού, σας ζητείται να ζυγιστείτε το πρωί μόλις ξυπνήσετε, γυμνοί και νηστικοί. Η ζυγαριά θα πρέπει να είναι πάνω σε πλακάκι, όχι σε χαλί ή μοκέτα, και να μη ‘πατάει’ πάνω σε αρμό. Η ζύγιση θα πρέπει να γίνεται πάντα με τον ίδιο τρόπο και η ζυγαριά να είναι στο ίδιο σημείο κάθε φορά. 

Την ώρα του προγραμματισμένου ραντεβού πραγματοποιείται τηλεφωνική κλήση ή κλήση μέσω skype, face time, viber, messenger ή what’s app. Κατά τη διάρκεια της συνεδρίας γίνεται μέσω συζήτησης ανάλυση του προηγούμενου διαιτολογίου καθώς και σχηματισμός του νέου. Στην ολοκλήρωση της συνεδρίας σας αποστέλλεται το διαιτολόγιο ηλεκτρονικά. 

Η πληρωμή των συνεδριών πραγματοποιείται μέσω τραπέζης στους επαγγελματικούς λογαριασμούς του διαιτολογικού γραφείου και η απόδειξη αποστέλλεται ηλεκτρονικά. 

Στη περίπτωση της πρώτης συνεδρίας εξ αποστάσεως, η γραμματεία σας ζητά να στείλετε με e-mail τις τελευταίες αιματολογικές εξετάσεις που έχετε πραγματοποιήσει εντός του τελευταίου εξαμήνου καθώς και την πιθανή φαρμακευτική αγωγή που ακολουθείτε. Λεπτομέρειες για τη πρώτη συνεδρία μπορείτε να βρείτε στο αντίστοιχο άρθρο της ιστοσελίδας μας https://nutr.gr/proti-episkepsi-sto-diaitologiko-graf/

Η πρώτη επίσκεψη στο διαιτολογικό μας γραφείο διαρκεί 30 λεπτά και σε αυτό γίνεται μια αξιολόγηση του ατόμου με βάση τα δεδομένα που συγκεντρώνει ο ειδικός από:

Ιατρικό ιστορικό

1. Πρόσφατες εξετάσεις εντός εξαμήνου 
2. Φαρμακευτική αγωγή
3. Συμπληρώματα διατροφής
4. Ύπαρξη αλλεργιών
5. Λειτουργία εντέρου
6. Λειτουργία έμμηνης ρύσης

Διατροφικό ιστορικό

Πραγματοποίηση συζήτησης με ερωταπαντήσεις μέσω των οποίων ο διατροφολόγος –διαιτολόγος συλλέγει την συχνότητα και το είδος των τροφίμων που καταναλώνει ο ασθενής-πελάτης, καταγράφονται οι διατροφικές συνήθειες, τα ωράρια καθώς και ο τόπος κατανάλωσης του φαγητού έτσι ώστε να σχηματιστεί η διατροφή με βάση αυτά τα δεδομένα.

Μετρήσεις, επεξεργασία και αποτελέσματα μετρήσεων

Ανθρωπομετρικές μετρήσεις (ύψος, βάρος, ΔΜΣ, αναλογία μέσης προς περιφέρεια)

Ανάλυση σύστασης σώματος – λιπομέτρηση

Μέτρηση μεταβολισμού

Μέτρηση σπλαχνικού λίπους

Τμηματική μέτρηση λίπους-άλιπης μάζας (χέρια, πόδια, κορμός)

Προϋποθέσεις για την μέτρηση της ανάλυσης σώματος

• Νηστεία από τρόφιμα και υγρά τουλάχιστον για 4 ώρες
• Έλλειψη έντονης δραστηριότητας τουλάχιστον για 8 ώρες
• Να μην έχετε καπνίσει 2 ώρες πριν
• Οι γυναίκες να μη βρίσκονται σε περίοδο έμμηνου ρύσεως

Διατροφική εκπαίδευση και ενημέρωση στο επίπεδο μερίδων, τρόπου μαγειρέματος και ωραρίως καθώς και επίλυση αποριών

Σύνταξη προγράμματος διατροφής εξατομικευμένο και προσαρμοσμένο στις εκάστοτε ανάγκες του πελάτη/ασθενή

Ένας καλός αιματολογικός έλεγχος περιλαμβάνει:

Γενική αίματος

Χοληστερίνη (ολική,HDL,LDL)

Τριγλυκερίδια

Ουρία, ουρικό οξύ

SGOT, SGPT, γGT

Σίδηρος ορού, φεριτίνη

Σάκχαρο

Γλυκοζυλιωμένη Αιμοσφαιρίνη

Ινσουλίνη

TSH, Anti TPO

B12

Φυλλικό οξύ

D3

Κορτιζόλη

Ποιο είναι ο ρόλος του Διαιτολόγου – Διατροφολόγου; Με την αλματώδη ανάπτυξη της επιστήμης και την δημιουργία νέων ειδών τροφών έχουμε την ανάγκη να αναζητήσουμε την καλύτερη. Άλλωστε μια σωστή διατροφή θα βελτιώσει την ποιότητα της  ζωής αποφεύγοντας όλες εκείνες τις ανεπιθύμητες αρρώστιες που ταλαιπωρούν πολλούς.  Έτσι λοιπόν θα πρέπει να δώσουμε μεγάλη σημασία στην ποιότητα της διατροφής μας.

Για να μάθουμε τι τρώμε και κατά πόσο υγιεινό είναι αυτό που τρώμε θα πρέπει να συμβουλευτούμε κάποιον ειδικό. Στην αγορά θα βρει πολλούς επαγγελματίες, που να μπορούν να παρέχουν συμβουλές σχετικά με διατροφικά θέματα.  Ο καταλληλότερος όμως όσον αφορά την διατροφή μας είναι ο διαιτολόγος -διατροφολόγος και όχι απλώς κάποιος που έτσι απλά ασχολείται με αυτόν τον τομέα.

Τι είναι ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Σαν Διαιτολόγο – Διατροφολόγο εννοούμε εκείνο το άτομο, που έχει αποκτήσει τον ακαδημαϊκό τίτλο του διαιτολόγου – διατροφολόγου, με κρατική αναγνώριση, και του παρέχεται το αποκλειστικό δικαίωμα να προβαίνει σε διατροφική αξιολόγηση, εκτίμηση και σύστασης ειδικών προγραμμάτων διατροφής για υγιή ή ασθενή άτομα.

Ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος εφαρμόζοντας την επιστήμη της διατροφής, βοηθά το άτομο να κατανοήσει το κατά πόσο η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την υγεία του. Ο ρόλος του Διαιτολόγου – Διατροφολόγου δεν περιορίζεται μόνο στην περίπτωση της απώλεια βάρους, αλλά έχει εκπαιδευτεί έτσι ώστε να μπορεί θεραπεύσει / αντιμετωπίσει ενός μεγάλου αριθμό ασθενειών όπως νεφροπάθειες, καρκίνο, σακχαρώδης διαβήτης, καρδιαγγειακά, διατροφικές διαταραχές, ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος κ.α.

Επιπλέον υπηρεσίες που μπορείτε να βρείτε σε έναν Διαιτολόγο – Διατροφολόγο είναι :

• Σχεδιασμός Διαιτολογίων
• Ανάλυση σώματος
• Τροποποίηση Διατροφικής Συμπεριφοράς
• Διατροφογενετική

Κάντε χρήση τις υπηρεσίες που σας προσφέρουμε για να πάρε και και εσείς μια άποψη σε τι επίπεδο βρίσκεστε:

• Δείκτης Μάζας Σώματος
• Υπολογισμός Βασικού Μεταβολισμού
• Υπολογισμός Κεντρικής Παχυσαρκίας

Γιατί να επισκεφτώ έναν Διαιτολόγο – Διατροφολόγο;

Πολύ είναι οι λόγοι που μπορεί να έχουμε την ανάγκη να συμβουλευτούμε ένα Διαιτολόγο – Διατροφολόγο. Δεν απευθύνεται μόνο σε άτομα που αντιμετωπίζουν κάποιο διατροφικό πρόβλημα, αλλά και υγιή  άτομα θέλοντας να κρατήσουν την σιλουέτα τους.

Χρειάζεται να πάρεις ή να χάσεις βάρος;

Είτε για να χάσετε βάρος, που απασχολεί πολλούς ανθρώπους, είτε όμως και γιατί πρέπει να πάρεις βάρος, ο μόνος εγκεκριμένος επιστήμονας είναι ο διαιτολόγος – διατροφολόγος. Είναι ο μόνος που  μπορεί να προτείνει ένα διατροφικό πλάνο προσεγμένο σε θερμίδες ανάλογα με την περίσταση και πάντα σύμφωνα με τις προσωπικές σου ανάγκες. Παράλληλα θα σε βοηθήσει να αναζητήσεις όλα τα απαραίτητα που χρειάζεσαι χωρίς να σταματήσεις να τρως τα αγαπημένα σου φαγητά.

Είσαι έγκυος;

Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος ως εκπαιδευμένος επιστήμονας θα βοηθήσει την έγκυο γυναίκα να προσλάβεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως είναι το φυλλικό οξύ, που είναι τόσο απαραίτητο στην εγκυμοσύνη, ιδίως κατά τους πρώτους 3 μήνες. Παράλληλα θα ενισχύσει την διατροφικές σου ορέξεις με επαρκούς πρόσληψης σιδήρου, βιταμίνης D και βιταμινών του συμπλέγματος Β για εσένα και το νεογέννητο.

Για πρόληψη.

Η πρόληψη είναι πάντα το καλύτερο όπλο για να αποφύγουμε ανεπιθύμητες αρρώστιες και τις διατροφικές διαταραχές. Είτε λόγω κάποιων οικογενειακών ιστορικών, είτε λόγω αποφυγής τέτοιων δυσάρεστων καταστάσεων ο διαιτολόγος – διατροφολόγος είναι ο κατάλληλος και έγκυρος σύμβουλος. Θα σας βοηθήσει να κατανοήσεις καλύτερα τον ρόλο των τροφών και τον καλύτερο τρόπο λήψης τους. Να μην ξεχνάμε βέβαια ότι δίνοντας έμφαση στην υγιεινή διατροφή μας μπορούμε να απολαύσουμε μία καλύτερη ποιότητα ζωής.

Πρόβλημα υγείας.

Πολλές είναι οι αρρώστιες που σχετίζονται με την διατροφή μας. Ο σακχαρώδης διαβήτης, οι διάφορες διατροφικές διαταραχές, ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος σαν κάνουν να μην ξέρετε ποιες τροφές επιτρέπονται και ποιες όχι. Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος θα σε βοηθήσει να ξεχωρίσεις τις τροφές σε ομάδες, θα σε ενημερώσει σχετικά και θα σου δώσει νέες επιλογές σε τρόφιμα που μπορείς να καταναλώσεις ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Ως έφηβος δεν τρέφεσαι σωστά.

Είναι γνωστό και επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι όλο και περισσότεροι έφηβοι είτε δεν τρέφονται σωστά είτε δεν λαμβάνουν επαρκής ποσότητα τροφής. Και αυτό λόγο της τάσης που επικρατεί στους εφήβους να στρέφονται στο γρήγορα φαγητό και στο ότι δίνουν έμφαση σε άλλα πράγματα, μη έχοντας γνώση για το πόσο σημαντική είναι για αυτούς μια σωστή διατροφή.  

Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος είναι καθ΄ όλα έτοιμος να βοηθήσει οποιοδήποτε έφηβο αντιμετωπίζει τέτοιο πρόβλημα. Θα τον ενημερώσει σωστά και θα  βοηθήσει να αντιμετωπιστούν διατροφικά θέματα όπως η ανορεξία, η βουλιμία αλλά και ζητήματα υπερβολικού βάρους.

Internet και παραπληροφόρηση

Όπως σε όλα τα θέματα, έτσι και στην διατροφολογία υπάρχει μια μεγάλη παραπληροφόρηση που κυκλοφορεί τόσο στο διαδίκτυο όσο και στις κοινωνικές μας σχέσεις. Πολλά γράφονται, πολλά λέγονται από διάφορους, διαφορετικά πράγματα ακούς από τον καθένα και στο τέλος δεν ξέρεις ποιο είναι το σωστό και πιο όχι. Μάλιστα έχεις δει και τις πολλές διαφορετικές απόψεις που ακούγονται πάνω σε ένα συγκεκριμένο θέμα. Ποιον όμως να συμβουλευτείς;  

Σαν έγκυρο και σωστό σύμβουλο για τέτοια θέματα πάντα θα πρέπει να εμπιστεύεστε έναν διαιτολόγο – διατροφολόγο. Ως επιστήμονας ακολουθεί τις εξελίξεις στην διατροφή και είναι ο πιο κατάλληλα ενημερωμένος για να συμβουλευτείτε. Άλλωστε θα μελετήσεις καλά το πρόβλημα που αντιμετωπίζεται και θα σας δώσει την αντίστοιχα κατάλληλη συμβουλή.

Είστε αθλητής

Ένας ακόμα τομέας που ασχολείται ο διαιτολόγος – διατροφολόγος είναι η αθλητική διατροφή. Το να κρατήσει ο αθλητής την φόρμα του και να είναι έτοιμος για κάθε αγώνα δεν αρκεί μόνο η γυμναστική. Μια σωστή διατροφή ανάλογα με την ανάγκη του καθενός θα τον βοηθήσει και καλύψει τις ανάγκες ενός αγώνα, τόσο σε ενέργεια όσο και σε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που θα χρειαστεί.

Με το παραπάνω άρθρο θέλουμε να σας δώσουμε να καταλάβετε το πόσο απαραίτητος είναι o ρόλος του Διαιτολόγου – Διατροφολόγου. Είτε είναι ανάγκη να διορθωθεί η υγεία μας ή να εξασφαλίσουμε ότι θα παραμείνει ως έχει, ο διαιτολόγος είναι κατάλληλα εκπαιδευμένος επιστήμονας για να πετύχουμε τους διατροφικούς μας στόχους.

Εμπιστευτείτε την υγεία σας σε έναν Διαιτολόγο – Διατροφολόγο και βρείτε υπηρεσίες όπως :

• Σχεδιασμός Διαιτολογίων
• Ανάλυση σώματος
• Τροποποίηση Διατροφικής Συμπεριφοράς
• Διατροφογενετική

Κάντε χρήση τις υπηρεσίες που σας προσφέρουμε για να πάρε και και εσείς μια άποψη σε τι επίπεδο βρίσκεστε:

• Δείκτης Μάζας Σώματος
• Υπολογισμός Βασικού Μεταβολισμού
• Υπολογισμός Κεντρικής Παχυσαρκίας

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Κωστούλας Θεόφιλος

Φιλικής Εταιρείας 8Β

ΚΑΒΑΛΑ

info@nutr.gr

2514000008

Facebook

Twitter

Ο σύγχρονο τρόπος ζωής είναι άμε- σα συνδεδεμένος με τις ελάχιστα διαθέσιμες ώρες για ύπνο και ταυτόχρονα με τις αμέτρητες ώρες απασχόλησης του ατόμου είτε στον εργασιακό του χώρο είτε σε διάφορες άλλες δραστηριότητες. Παρόλα αυτά, το αίσθημα της κόπωσης είναι εμφανές στο πρόσωπό μας, στις αντιδράσεις μας, στη δουλειά μας, στις επαφές μας με άλλους ανθρώπους και πρέπει να το αντιμετωπίσουμε. Παρακάτω, αναγράφονται μερικά tips όσο αφορά τις αλλαγές που πρέπει να κάνει ένας άνθρωπος ώστε να αντιμετωπίσει το αίσθημα της κόπωσης διατροφικά.

Μείωση Καφεΐνης

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι με την αύξηση της ημερήσιας κατανάλωσης καφεΐνης θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κόπωσης. Το αποτέλεσμα όμως είναι τελείως διαφορετικό μιας και η καφεΐνη όσο γρήγορα μας τονώνει τόσο γρήγορα περνάει η δράση της και κατ’ επέκταση ο οργανισμός την αναζητά σε μεγαλύτερες δόσεις.

Αύξηση ενυδάτωσης

Η αφυδάτωση αποδεδειγμένα προκαλεί ατονία και πνευματική σύγχυση. Επομένως, η σωστή ενυδάτωση μειώνει τα συμπτώματα αυτά. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, για να είμαστε επαρκώς ενυδατωμένοι θα πρέπει να καταναλώνουμε 35ml/Kg σωματικού βάρους πχ ένας άνθρωπος 80 κιλών θα πρέπει να καταναλώνει ημερησίως 80×35 = 2,8 λίτρα νερό.

Αύξηση βιταμίνης Β

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ανήκουν στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες και συμμετέχουν σε σημαντικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού και συγκεκριμένα βοηθούν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά, τα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο και τα εσπεριδοειδή.

Αποφυγή «κακών» λιπαρών

Η κατανάλωση κακών λιπαρών όπως το βούτυρο, το λίπος από μία μπριζόλα, τα τηγανητά γεύματα κ.α. αυξάνουν το αίσθημα της κόπωσης. Για την αποφυγή αυτού, πρέπει να αντικαταστήσουμε τα κακά λιπαρά από καλά. Είναι προτιμότερη λοιπόν, η κατανάλωση ξηρών καρπών, ελαιολάδου, αβοκάντου και σολωμού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σελήνιο, ψευδάργυρο και φυσικά σε λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Αποφυγή ζάχαρης

Παρόλο που η ζάχαρη αποτελεί απλό υδατάνθρακα και υδατανθρακώνει άμεσα τους γλυκοζοεξαρτώμενους ιστούς, θα πρέπει να αποφεύγεται και να αντικαθίσταται από σύνθετους όπως πχ δημητριακά, ψωμί, ρύζι, όσπρια κλπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί και από το μέλι που έχει αντιοξειδωτικό ρόλο, αποτελεί υποκατάστατό της και παρέχει και αυτό άμεση ενέργεια στον οργανισμό.

Κατανάλωση λιπαρών ψαριών

Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν μεταξύ των άλλων μικροθρεπτικών συ- στατικών τους και ω3 λιπαρά οξέα τα οποία βοηθούν στη καλή λειτουργία του εγκεφάλου και ταυτόχρονα βοηθούν στην απομνημόνευση. Στη κατηγορία των λιπαρών ψαριών ανήκουν το σκουμπρί, ο τόνος, η πέστροφα, οι αντζούγιες, το χέλι, η αθερίνα, ο σολωμός και η παπαλίνα.

Μαύρη σοκολάτα

Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας επηρεάζει την σεροτονίνη στον οργανισμό, μία ουσία που προέρχεται από τη διάσπαση των υδατανθράκων και μειώνει το άγχος και έμμεσα αυξάνει τη διάθεση.

Φρούτα και λαχανικά

Η επαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών της εποχής καλύπτει στον οργανισμό τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα που ταυτόχρονα αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού και μειώνουν το αίσθημα της κόπωσης.

Συμπληρώματα Διατροφής

Τα συμπληρώματα διατροφής χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, σε εκείνα που προκαλούν στιγμιαία τόνωση όπως είναι η ταυρίνη, η καφεΐνη, ο βασιλικός πολτός και οι ηλεκτρολύτες καθώς και σε εκείνα που προκαλούν διαρκή τόνωση όπως το συνένζυμο Q10 που βρίσκεται στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, η καρνιτίνη που βρίσκεται στη σαρδέλα, το σκουμπρί και το κοτόπουλο καθώς και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που αναφέρθηκαν παραπάνω. Συμπερασματικά, η τροποποίηση των διατροφικών μας συνηθειών σε συνιστώσα με την υιοθέτηση των προαναφερθέντων συμβουλών μπορεί να οδηγήσει στην αποφυγή της κόπωσης και ταυτόχρονα στην αύξηση της διάθεσής μας.

Όπως όλοι γνωρίζουμε η διατροφή πάντοτε αποτελούσε έναν από τους βασικότερους παράγοντες για την ανάπτυξη του ανθρώπινου οργανισμού σε όλα τα ηλικιακά στάδια μεταβολών, από βρέφος σε παιδί, από παιδί σε έφηβο, από έφηβο σε ενήλικα και από ενήλικα σε υπερήλικα. Στο πέρασμα του χρόνου οι διατροφικές συνήθειες άλλαξαν και ταυτόχρονα άλλαξαν και οι διατροφικές απαιτήσεις του ανθρώπινου οργανισμού

Είναι γνωστό σε όλους το γεγονός ότι η μητέρα προτρέπει το παιδί της να καταναλώσει σοκολάτα έτσι ώστε να είναι πιο αποδοτικό στο διάβασμα και κατ’ επέκταση στις εξετάσεις. Βοηθάει όντως η σοκολάτα; Στο σώμα μας υπάρχουν τέσσερις γλυκοζοεξαρτώμενοι ιστοί: ο μυελός των οστών, ο εγκέφαλος, τα νεφρά και τα επινεφρίδια. Αυτομάτως, καταλαβαίνουμε ότι για να λειτουργήσουν αυτοί οι ιστοί θα πρέπει να τους τροφοδοτήσουμε με ενέργεια. Η ενέργεια είναι συνδεδεμένη με το μακροθρεπτικό συστατικό του υδατάνθρακα. Από τους υδατάνθρακες, οι απλοί υδατάνθρακες είναι εκείνοι που τροφοδοτούν άμεσα την ενέργεια στον οργανισμό, σε αυτούς συμπεριλαμβάνονται το μέλι, η ζάχαρη (καστανή και κρυσταλλική) και η φρουκτόζη. Επομένως η κατανάλωση τροφίμων που εμπεριέχουν αυτές τις ουσίες όντως βοηθούν στην απόδοση.  Αξιοσημείωτο βέβαια είναι ότι τέτοιου είδους τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων διότι μπορούν να οδηγήσουν σε δυσλειτουργία μεταβολικών συνδρόμων. 

Σύμφωνα με τις τελευταίες μελέτες η διατροφή θα πρέπει να αποτελεί κομμάτι της εκπαίδευσης των παιδιών. Δυστυχώς για τη χώρα μας, η σχολική υποχρεωτική εκπαίδευση δεν περιλαμβάνει στο πρόγραμμά της μάθημα Διατροφής στα σχολεία παρά μόνο κάποιες μικρές ενότητες σε μαθήματα επιλογής. Παρόλα αυτά, αξίζει να σημειωθεί ότι τα παιδιά λόγω των εσωτερικών τους ανησυχιών για μάθηση αλλά και λόγω της προώθησης της υγιεινής διατροφής από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και το διαδίκτυο, έρχονται σχεδόν καθημερινά αντιμέτωπα με την έννοια διατροφή. Είναι σωστές όμως οι πηγές τους;  Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει μεγάλη παραπληροφόρηση διότι τα περισσότερα άρθρα είναι είτε ανυπόγραφα είτε από μη ειδικούς. Η επιστημονική κοινότητα έχει δρομολογήσει την αποφυγή τέτοιων συμβάντων μέσω της νομικής οδού. Από εκεί και πέρα, οι γονείς πρέπει να ενημερώνονται/εκπαιδεύονται από ειδικούς επιστήμονες και ταυτόχρονα να ωθούν τα παιδιά τους να κάνουν το ίδιο.

Συμπερασματικά, η προσθήκη απλών υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει στην απόδοση των παιδιών αρκεί αυτή να είναι συνυφασμένη με την ιστορική φράση του Κλεόβουλου «μέτρον άριστον» και τέλος, η εκπαίδευση στη διατροφή είναι αναγκαία και πρέπει να γίνεται μόνο από ειδικούς διότι η εκπαίδευση  αποτελεί μέσο πρόληψης. 

Για περισσότερες ερωτήσεις ή εάν θέλετε να επισκεφθείτε το γραφείο μας παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας!